在即將到來的夏至節(jié)氣里，我們要怎么安排日常飲食最好呢？要知道，在不同的時節(jié)里，我們的飲食也是需要有所變化的。今天，所要為大家?guī)淼氖顷P(guān)于夏至節(jié)氣的飲食方案和食譜推薦，千萬別錯過了。

  夏至節(jié)氣飲食原則

  清心祛暑、清熱解毒。中醫(yī)認為，夏為暑熱，夏季歸于五臟屬心，適宜清補。而心喜涼，宜食酸，比如可常吃些小麥制品，之外可適當多食些豬肉、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫(yī)注重天人合一，陰陽互補，因此人們在夏天以多吃些以性寒涼味酸食物為宜，盡量不吃辛辣溫燥之物。不過應(yīng)注意生食冷飲不宜過

度，以免傷及人體內(nèi)的正氣而誘發(fā)疾病。

  清熱利濕、生津止渴。因人體在夏天津液消耗較多，所以夏天應(yīng)注意清熱生津止渴，并且因這一時期暑濕并重，所以應(yīng)在日常多注意清熱利濕、清暑化濕。中醫(yī)認為，長夏在五臟中歸于脾，也宜清補。按中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點，過濕對脾不利，因此日常飲食中應(yīng)適當多食甘涼或甘寒為宜。但應(yīng)注意，因味苦的食物具有能瀉能燥能堅的功能，所以不宜多食。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，飲水多，導(dǎo)致濕氣易侵入人體。外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的運化功能產(chǎn)生障礙，就會積水為患，引起食食欲不振等。因此，夏天要常吃利水滲濕的食物，這樣能夠健脾和胃，脾健則其升降運化功能得以恢復(fù)，有利于行水利濕。

  健脾養(yǎng)胃，補氣益陰。進入夏季，天氣炎熱，人體消耗增大，一方面急需補充營養(yǎng)物質(zhì)和津液，另一方面因暑、濕氣候的影響易導(dǎo)致脾胃正氣不足，胃腸功能紊亂。所以在飲食上應(yīng)以健脾養(yǎng)胃為原則，以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進食欲、易消化的膳食為主，這樣才能達到養(yǎng)生保健的目的。同時，少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物，并且每餐進食量不宜過大，應(yīng)以少量多餐為原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的癥狀出現(xiàn)，那么根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點，注意針對性，辨證用膳，或補脾肺氣虛，或氣、陰雙補。

  除此之外，哪些食譜時候在夏至節(jié)氣的時候吃呢？

  夏至節(jié)氣的食譜推薦

  清炒馬齒莧

  材料：馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜（白皮）、香油

  做法：將馬齒莧洗凈，切成3厘米長，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分；蒜子、姜切末。鍋置旺火上，放入色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜末煸香，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。

  功效：馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛濕，散血涼血之功效；適應(yīng)于目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。注意：馬齒莧禁與鱉甲同用。

  紫菜綠豆排骨湯

  材料：排骨、紫菜、綠豆、姜、花椒

  做法：排骨小段，姜拍破，紫菜泡開洗凈，綠豆浸泡。鍋中放滿水，排骨、姜和適量花椒同煮。水燒開后撇去浮沫。煮約1小時，下綠豆。約半小時后下紫菜，燒開后關(guān)小火燉約1小時。盛碗前根據(jù)個人口味加少許鹽和雞精。

  功效：開胃排毒、清熱利水。